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Butter "chicken" potiron - Potiron au beurre végétal

Butter "chicken" « Ma version végétaliser du fameux butter chicken »

Le butter chicken ou poulet au beurre en français est un plat culte de la cuisine Indienne. Ici, je te propose ma version végétaliséé qui est à tomber. Pour l'accompagner, j'ai réalisé ces délicieux << Pains plat au potiron >> je t'invite vraiment à les faire pour déguster pour accompagner cette recette. Et si tu aimes les recettes d'inspiration Indienne, je te conseil vivement d'aller voir cette recette de << Palak tofu >> un pur régal !


Potiron au beurre végétal (pour 2 personnes gourmandes)

Ingrédients ;

- 300/350 gr de potiron

- 2 cs d'huile d'olive

- 2 cs de fécule de maïs

- 200 gr de pois chiches (déjà cuit)

- Sel, poivre


Sauce ;

- 100 gr de beurre végétal

- 1 oignon jaune

- 1 cc de pâte de curry

- 1 cc de pâte de gingembre

- 400 ml de lait de coco

- 2 cc de ketchup


Mélange d'épices maison ;

- 1/2 cc de gingembre moulu

- 1/2 cc de piment doux

- 1/2 cc de muscade moulu

- 1 cc de cannelle

- 1 cc de cumin

- 2 cc de coriandre

- 2 cc de curry

- 1/2 cc de poivre noir

- 1/2 cc d'ail moulu

- 1 pincée de sel


Les étapes ;


1 - Préchauffe ton four à 200 degrés.

2 - Épluche et coupe le potiron en morceaux pas trop gros. Mets les morceaux de potiron dans un récipient, puis ajoute l'huile d'olive, l'assaisonnement et la fécule de maïs et mélange. Dépose les morceaux sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson et enfourne 30 minutes. La cuisson terminée, réserve les morceaux de potiron dans le four éteint.

3 - Lance la cuisson du riz, si choisis du riz en accompagnement.

4 - Émince l'oignon. Dans un poêle, fait fondre le beurre végétal, ajoute l'oignon émincé, les pois chiches, le mélange d'épices maison, les morceaux de butternut et mélange. Ensuite, ajoute le lait de coco, le gingembre, le curry et le ketchup, puis fait mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.


Fait moi savoir en commentaire si ce plat te donne envie ?


Bonne dégustation à toi.




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* En Français le mot tip se traduit par pourboire.

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