Spaghettis et ça sauce crémeuse aux épinards

Spaghettis, accompagnés d'une sauce végétale, crémeuse aux épinards.

C'est le retour des épinards et pour les premiers épinards de l'année, j'ai décidé d'en faire une sauce crémeuse 100 % végétale et de l'utiliser avec des spaghettis. Pour cette première recette de l'année avec des épinards, malheureusement, ils ne proviennent pas de mon jardin. Mais je ne devrais pas tarder à pouvoir cuisiner avec mes propres épinards. Ils poussent tranquillement, mais sûrement.

Cette sauce, fonctionne parfaitement avec tout type de pâtes.

Tu peux retrouver cette recette en version vidéo parmi plusieurs autres recettes sur mes réseaux sociaux comme Instagram ou Pinterest . Alors n'hésite pas à venir y faire un tour.

J'ai eu assez de sauce pour enrober généreusement 250 gr de spaghettis

La Recette :

Les Ingrédients :

Pour la sauce :

- 5 poignée d'épinards frais

- 250 ml de lait de soja

- 1 cs bombé de Violife (creamcheese Vegan)

- 1 louche d'eau de cuisson des pâtes

- 5 bruns de ciboulette fraîche

- sel, poivre, muscade ...

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- 250 gr de spaghettis

- Du persil frais pour le topping, ainsi que des amandes effilées (optionnel)

Les étapes :

1 - Commence par faire cuire des pâtes comme indiqué sur l'emballage

2 - Dans une grande poêle, ajoute une louche d'eau de cuisson des pâtes et le lait végétal, assaisonne avec une pincée de sel, poivre et muscade. Laisse mijoter, jusqu'à ébullition.

3 - Arriver à ébullition, baisse le feu et ajoute le cream cheese vegan, mélange pour le faire fondre avec le lait.

4 - Ajoute les épinards hachés grossièrement dans la poêle, mélange et laisse les réduire cinq bonnes minutes.

5 - Ensuite, mixe jusqu'à obtenir une sauce. Si ce n'est pas mixé parfaitement ce n'est pas grave. Goûte et rectifie l'assaisonnement si besoin, moi perso à cette étape j'ai rajouté un filet d'huile d'olive. J'aime tellement l'huile d'olive.

6 - Et la dernière étape, égoutte les spaghetti, si ce n'est pas déjà fait et ajouter les dans la poêle en mélangeant correctement tout en laissant la poêle sur le feu, mais sur feu éteint.

Bon appétit à toi.

Si cette recette t'a plus, n'hésite pas à la commenter, à la tester et la partager avec ton entourage. Merci à toi.