Quinoa butternut et lentilles

Quinoa butternut et lentilles « Une recette automnale qui peut se manger aussi bien chaude que froide »

Quinoa Butternut et lentilles ( pour 4 personnes )

Ingrédients ;

- 600 gr de butternut

- 1 panais

- 120 gr de mélange quinoa boulgour (ici de la marque Bio village)

- mélange de fruits sec (ici de chez Lidl)

- Houmous + crème soja (optionnel)

- Persil

- 1 pincée de sel et de poivre, 1cc curcuma, 1cc gingembre, 1 cc d'ail moulu, 1cc de paprika fumé, 1 cc de cumin

Les étapes ;

1 - Préchauffe ton four à 200 degrés.

2 - Épluche et coupe le butternut et le panais en morceaux, dépose les morceaux dans un plat allant au four et arrose les généreusement d'huile d'olive, assaisonne avec une pincée de sel et poivre enfourne 30 à 40 mn, retourne a mis cuisson. Le temps de cuisson, variera certainement selon ton four.

3 - Dans une casserole, lance la cuisson de tes lentilles et dans une autre casserole lance la cuisson du quinoa. Sachant que les lentilles cuisent plus longtemps que le quinoa, regarde bien les indications sur l'emballage.

4 - Une fois toutes tes préparations prête, ajoute les dans un grand saladier, ajoute le mélange d'épices (liste dans les ingrédients).

5 - Pour la sauce fait comme tu veux, avec ou sans, ou alors comme moi, si il te reste du houmous, délaye le avec de la crème soja et ajoute le à ton plat. Oublie pas le persil et bonne dégustation.

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