Quiche à la carotte et au fauxmage

Quiche végétalienne en spirale à la carotte et aux fauxmage. Une tuerie !

Je n'avais pas encore succombé à la mouvance des tartes au design spirale. Voilà chose faite ! Avec cette tarte végétalienne en spirale composée de carottes, de tranches de fauxmage et d'un appareil à quiche également 100% végétal. Cette tarte, est crémeuse, ultra gourmande, un bonheur gustatif crois moi. Après l'avoir goûter, la seule chose qui te viendra en tête.

Dit moi qu'il reste encore une part ????

Alors ne passe surtout pas à côté de cette quiche, cela serait tellement dommage, de ne pas essayer cette recette tellement gourmande et addictive.

Quiche végétalienne en spirale à la carotte et aux fauxmage

Je n'ai aucune idée de comment est née cette tendance, j'imagine d'une cuisinière ou d'un cuisinier logiquement. Si tu as la réponse, fait le moi savoir en commentaire.

Mais j'imagine également que tu n'as pas pu passer à côté de cette tendance culinaire qui déferle sur les réseaux sociaux, les blogs culinaires depuis déjà quelque temps. Je suis un peu long à la détente lorsqu'il s'agit des tendances. Mais voilà que j'ai rattrapé mon retard avec cette délicieuse recette. Impatient que les courgettes du potager arrivent pour pouvoir faire, encore plus de tarte en spirale. Par contre on ne va pas se mentir, ce genre de tarte demande un peu de temps à réaliser, mais le résultat est vraiment sympa, je trouve.

Petit tips pour le montage de la quiche :

Commence toujours ton montage par l’extérieur de ta tarte. Ensuite, alterne les lamelles de légumes, fauxmage ...

La recette est disponible en vidéo, sur ma page Instagram, dans les Reels si tu as besoin de plus de visuels. N'hésite pas à venir m'y rejoindre.

La Recette :

Les Ingrédients :

- 2 Carottes

- 1 pâte feuilletée sans beurre

- 8 Tranches de fauxmage (ici les tranches fruitées by Vivre-Vert , qui sont super bonne )

Fond de tarte :

- 2 cs de Moutarde de dijon

- 2 cs de crème soja

Appareil à quiche :

- 300 gr de tofu soyeux

- 4 cs de crème soja

- 200 ml de lait végétal

- 60 gr de farine

La recette n'est pas compliquée, tu as l'impression qu'il y a beaucoup d'étapes, mais ce sont des étapes rapides à réaliser pour la plupart. Et surtout, j'ai essayé de bien t'expliquer comment moi, j'ai réalisé cette recette, en te partageant mes petits tips.

Les étapes :

1 - Pour commencer préchauffe ton four à 200 degrés.

2 - Sort la pâte feuilletée du frigo, pour pouvoir l'utiliser plus facilement par la suite.

Cela permet qu'elle soit à température ambiante, donc plus souple, pour pouvoir la mettre dans le moule, ou l'étaler si besoin par exemple.

3 - Épluche les carottes et réalise de fines tranches à l'aide d'un économe pour ma part, possible d'utilisé une mandoline. Réserve.

4 - Coupe en fines tranches également le fauxmage, de façon à ce qu'elles soient presque identiques aux lamelles de carottes. Réserve.

5 - Dépose la pâte dans ton moule, et pique là à l'aide d'une fourchette.

6 - Dans un bol, mélange les ingrédients qui constituent le fond de tarte (Moutarde, crème soja). C'est m'ont fond de tarte préféré, je l'utilise pour presque toutes mes recettes de quiches. Ensuite, réparti ce mélange en fond de tarte.

7 - Maintenant, commence le montage de la tarte spirale. Commence toujours par l'extérieur de la tarte. Dispose des lamelles de carottes et entre chaque rangée de carottes, ajoute des lamelles de fauxmage. Prends ton temps, c'est une étape pour laquelle il faut être patient, mais le jeu en vaut la chandelle.

8 - Pour finir avant d'enfourner, dans un saladier, mélange les ingrédients qui constituent l'appareil à quiche et n'oublie surtout pas d'assaisonner, très important. J'ai utilisé du sel, poivre, muscade. L'appareil à quiche prêt, réparti le avec délicatesse sur la tarte. J'ai utilisé une cuillère à soupe, pour pouvoir en répartir partout et le plus délicatement possible l'appareil à quiche.

9 - Le soulagement enfin ! Le moment est venu d'enfourner cette sublime quiche que tu viens de réaliser, bravo à toi. Moi ce que je fais pour cuire mes quiches, je l'ai cuite 20 mn à 200 par en dessous et ensuite, j'ai prolongé la cuisson 10 mn à 150 degrés. Par rapport à mon four, c'est la meilleure façon que j'ai trouvée pour avoir une cuisson parfaite. ATTENTION, de ne pas trop là surcuire, cela serait dommage, elle en perdrait toute son onctuosité.

Accompagne cette quiche spirale avec une salade verte tous simplement, et bon appétit à toi. La recette est disponible en vidéo, sur ma page Instagram, clique sur une des photos pour y accéder directement. N'hésite pas à venir m'y rejoindre. Je t'attends.