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La recette du Pulled "Pork" en mode végétal

Dernière mise à jour : 8 févr. 2022

C'est un plat ultra réconfortant, tellement bon. Il plaira aux plus grands nombres, même au plus réticent envers la cuisine végétale, crois moi.


Si tu aime les plats mijotés, qui

demande peu de préparations. Qui dévoilent leurs odeurs au fur et à mesure des minutes et qui celles-ci enveloppent la cuisine et te plonge dans un mood réconfortant. Entre l'envie de chiller et l'appétit grandissant. Alors,


Cette recette de pulled "pork" végétalienne te tend les bras !



Quand tu auras mis tous les ingrédients dans le faitout, tu pourras retourner à tes occupations, comme trainer sur mes réseaux sociaux et prévoir la future recette que tu vas essayer par exemple.



Le Pulled pork c'est quoi ?


Le pulledpork est un plat originaire des états du sud des Etats-Unis et qui est constitué de porc effiloché.Pulled = Tirer. Mais ici, bien évidemment, aucun mal n'a été fait au pauvre petit cochon qui n'a rien demandé. Ah si ? Peut-être vivre en toute tranquillité.


Avec quel ingrédients j'ai réalisé le pulled "pork" ?


J'ai tous simplement utilisé du pulled effiloché de la marque Planted. Mais pas de panique, il existe plusieurs façons de pouvoir créer de l'effiloché végétal.

Il est possible de le réalisé à partir de champignons en effilochant le champignon à la fourchette, puis en le marinant et enfin en le faisant cuire. Ou aussi avec de la peau de banane bio de préférences, même principe en effilochant la peau, marinade + cuisson.


La Recette


J'aime les recettes simples et qui ne nécessitent pas forcément de grandes techniques culinaires. Des recettes accessibles à toutes et tous. Et celle-ci ne déroge pas à la régle.

Ce plat est vraiment une dinguerie, un pur régal !

Ingrédients :


- 400 gr d'effilochés De la marque Planted

- 1 oignon rouge

- 1 gousse d'ail

-1 panais

- 2 carottes

- 1 poireau

- 20 cl de vin rouge.


Ingrédients pour la sauce :


-150 gr de sauce tomate

- 2 cc de paprika fumé

- 2 cc de vin rouge

- 2 cc de tamari


ÉTAPES


1 - Commence par émincer, l'oignon, l'ail et fait les revenir 3/4 mn dans le faitout avec de l'huile d'olive.

2 - Épluche et coupe grossièrement les légumes, ajoute-les dans le faitout et mélange.

3 - Dans un récipient, prépare la sauce. Il suffit de bien mélangé les ingrédients ensemble.

4 - Ensuite, viens déposer le bloc d'effiloché au centre des légumes et ajoute la sauce.

5 - Puis viens couvrir à hauteur l'ensemble avec le vin rouge et complète avec de l'eau si nécessaire.

6 - Maintenant, assaisonne, sel, poivre, thym, ciboulette, 3 feuilles de laurier, paprika fumé et un peu de piment doux. Mélange bien l'ensemble, sans disloquer le bloc d'effiloché.

7 - Couvre le faitout et laisse mijoter à feu doux 1h, en remuant de temps en temps.

Le bloc d'effiloché va se détacher de lui même en fin de cuisson.


J'ai accompagné ce plat avec une purée mousseline maison.


Bon appétit à toi.






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