Potimarron Rôti au miso et Zaatar

Que de bonheur dégustatif ce potimarron rôti !!!

Si tu as du potimarron, du potiron ou même du butternut sous la main.

Il est temps d'essayer cette recette. Aucune technique particulière en cuisine n'est requise. Cette recette convient pour deux personnes, accompagnée de semoule par exemple (60 gr par personnes)

Petit point infos

Pour faire cette recette, il te faudra, mise à part le potimarron, seulement 5 ingrédients. Dont le za'atar et le miso.

C'est quoi le zaatar - za'atar ?

Le zaatar est un mélange d'épices qui nous vient du Moyen-orient et que l'on retrouve essentiellement dans la cuisine libanaise. Le terme "zaatar" signifie "thym" en arabe.

Ca composition peut sensiblement varier selon les épiciers. Mais généralement il est composé de thym, d'origan, du calament des champs, de sarriette, de graines de sésame, de sumac, de marjolaine, de sel et, éventuellement, d’anis vert, de coriandre et du cumin. Il est peut être utilisé dans toutes vos préparations, plats, salades, dips pour légumes ...

C'est quoi le miso ?

Le miso est un aliment que l'on retrouve dans la cuisine Japonaise. Il se présente sous forme de pâte fermentée, il est composé de graines de soja, de riz, de sel marin, d'eau et d'un ferment appelé Suivant la fermentation, le goût peut être plus au moins prononcé. Le miso est relativement salé. Il existe plusieurs sortes de miso, ici, j'ai utilisé du miso blanc.

Comme tu peux le remarquer ici on voyage entre l'Asie et le Moyen-Orient, en une fraction de secondes.

La Recette :

Je l'ai accompagné d'une sauce au yaourt végétal et de semoule.

Ingrédients :

- 10 Tranches de potimarron

- 1 cs bombé de miso blanc

- 2 cs de lait végétal ici du lait d'avoine

- 1 cs de sirop d'érable

- du Zaatar

1 - Préchauffe ton four à 180 degrés.

2 - Commence par couper des tranches de potimarron, d'une épaisseur max de 2 cm. Puis épluche les. Réserve.

3 - Dans un bol, délaye -le miso avec le lait et le sirop d'érable.

4 - A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonne les tranches de potimarron de préparation au miso.

5 - Dépose les tranches de potimarron, dans un plat allant au four. Saupoudre le potimarron de za'atar et enfourne 20 à 25 mn. Jusqu'à temps que les tranches de potimarron soient tendres.

Bonne dégustation