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Muffins d'Automne

Dernière mise à jour : 25 oct. 2022

Muffins d'automne « Chocolat noir 85%, graines de courges et potiron »

L'automne, c'est bien évident la pleine période des courges en tout genre, potiron, potimarron, butternut, pâtisson, citrouille, courge spaghetti, courge de siam .....

Ils existent une multitude de variétés, ce qui donne plein de possibilités pour s'éclater en cuisine. Et les courges du type butternut, potiron, potimarron fonctionne parfaitement dans les préparations sucrées, comme ici avec ces muffins au potiron.


La Recette (pour 4 gros muffins)

Ingrédients ;


- 80 gr de purée de potirons +2 cc de lait de soja

- 150 gr de farine

- 40 gr de sucre de canne

- 40 gr de chocolat noir - ici de la marque Alter Eco, chocolat noir 85% Pérou

- 1/2 sachet de levures chimiques

- 70 gr de compote de pommes - ici de la marque charles&alice

- 60 gr de lait de soja

Topping : éclats de chocolat, graines de courge


Les étapes ;


1 - Commence par éplucher et couper en morceaux le potiron et fait le cuire dans l'eau bouillante 15 à 20 minutes.

2 - Fait préchauffer ton four à 180 degrés.

3 - Dans un saladier, mélange les ingrédients secs, farine, levure chimique, sucre.

4 - Ensuite, coupe le chocolat en petits morceaux et ajoute le dans le saladier.

5 - Les morceaux de potiron cuit, écrase-les avec les cc de lait de soja pour en faire de la purée.

6 - Ajoute cette purée avec la compote + le lait de soja au saladier et mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7 - Chemise tes moules à muffins et réparti l'appareil à muffins. Pour le topping, j'ai ajouté quelques éclats de chocolats et des graines de courges.

8 - Enfourne 12 à 13 minutes à 180 degrés.



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