Fleurs de courgettes farcies

Fleurs de courgettes farcies « une recette indispensable en été »

En période d'été, il est impossible de ne pas succomber aux délicieuses fleurs de courgettes, surtout que pour moi, elles sont à portée de main au potager. Je te propose cette recette de fleurs farcies avec une purée de carottes, carotte du jardin bien entendu du blanc grec de chez Violife(feta végétale) et du honeyV qui est un miel de pomme au chanvre que tu peux très bien remplacer par du sirop d'agave. Je les ai ensuite trempées dans un appareil à tempura pour pouvoir les faire frire. La difficulté dans cette recette, c'est que les fleurs de courgettes sont fragiles, donc il faut être armé de patience et de délicatesse. Et surtout ne pas oublier de retirer leur pistil délicatement.

La Recette (pour 4 belles fleurs de courgettes, avec du rab de farce)

Les Ingrédients :

- 4 fleurs de courgette

- 160 gr de carottes

- 45 gr de blanc grec (feta végétale Violife)

- 1 cc bombé de honeyV ou sirop d'agave

- 5 / 6 feuilles de menthe

Appareil à tempura :

- 25 gr de farine de blé

- 25 gr de farine de maïs

- 1 cc de bicarbonate

- 1 pincée de sel

- 1 cc de graines de chia

- 1 cc de psyllium (optionnel)

- lait végétal

Les étapes :

1 - Commence par éplucher les carottes, coupe les en morceaux et fait les cuire à l'eau chaude, pendant environ 15 / 20 minutes.

2 - En attendant lave les fleurs de courgettes et retire délicatement le pistil.

3 - Prépare l'appareil à tempura, pour cela, commence par moudre à l'aide d'un mortier les graines de chia et le psyllium. Recouvre à hauteur d'eau tiède 30 degrés. Oublie cette préparation 10 minutes. Ensuite, dans un récipient, mélange tous les ingrédients secs, puis ajoute deux cs de la préparation précédente et ensuite du lait végétal. Mélange bien l'ensemble au fouet. Si l'appareil à tempura te parait trop épais, rajoute un peu de lait.

4 - La cuisson des carottes terminées, écrase les à l'aide d'une fourchette, pour en faire de la purée, ensuite ajoute le blanc grec, les feuilles de menthe ciselée et le honeyV / sirop d'agave. Mélange bien l'ensemble pour que le blanc grec commence à fondre.

5 - Fait préchauffer ton huile de friture, farcie délicatement les fleurs de courgettes, puis trempe les toujours avec délicatesse dans l'appareil à tempura, et fait les frire environ 3 minutes.

Et toi tu les aimes comment les fleurs de courgettes farcies ?

Petit rappel important, n'oublie pas d'épingler cette recette et les autres pour toujours les avoir à porter de pouce. Pour cela, il te suffit de cliquer sur le logo Pinterest qui se trouve en haut à gauche de la photo. Comme ça, tu peux également t'inscrire à ma page Pinterest si tu le souhaites, ainsi qu'à ma page Instagram et ou Facebook.

Si tu as envie de me soutenir avec un don financier, sache que tu peux. Grâce à ma page TIPEEE. Tu pourras y faire un tip* ponctuel, au mois ou à l'année. Cela m'aiderait énormément pour pouvoir continuer à me développer et à te proposer encore plus de recettes végétales et gourmandes. Tu peux retrouver tous les liens utiles en bas de page. Merci de ton soutien.

* En Français le mot tip se traduit par pourboire.