Couscous

Ce couscous végétalien est une merveille tout simplement

Quand tu décide de changer ton régime alimentaire, il y a des plats que tu affectionnait auparavant et ou tu te dit, maintenant je vais pouvoir tirer une croix dessus. Je pense que beaucoup se sont faits ou se font la réflexion.

Mais au final il y à toujours une solution !

Si tu aimais certains plats, certaines saveurs, leurs versions végétales existe forcément. Et elle en sera meilleure.

Le couscous :

Le couscous est met emblématique des pays du Maghreb. Les historiens attribuent son origine au peuple berbère. Il existe un nombre incalculable de version du couscous. Et ma recette de couscous végétalien, vient se greffer à son tour, à ce nombre incalculable de recette de couscous.

Les merguez végétales :

Comme substitut de viande, j'ai utilisé des merguez végétales d'une marque que j'affectionne beaucoup. Wheaty. Tu peux les trouver en magasins bio, ou les commander sur le net, il n'y a pas que wheaty qui en commercialise. Ou si tu maitrise le seitan tu peux également les réaliser par toi-même.

Le seitan tu connais ?

Si tu veux savoir ce que c'est le seitan, fait le moi savoir en commentaire. Je ferais certainement un article sur le sujet.

La Recette :

Si tu n'apprécie pas les substituts de viande, réalise ce couscous sans. Cela fonctionne également.

Pas de réel quantité à te donner. Désolé, c'était totalement au feeling cette recette. Mais c'est ça aussi la cuisine, ce n'est pas que des quantités et des directions à suivre à la lettre pour chaque recette.

Ingrédients :

- Choux de bruxelles

- Chou-fleur

- Carottes

- Panais

- Poivron

- Des végé'orientales de chez Wheaty

- Et de la semoule bien entendu

Les étapes :

1 - Commence par préchauffer ton four à 200 degrés.

2 - Coupe grossièrement les légumes, puis, met les dans un plat allant au four, ajoute de l'huile d'olive, sel, poivre, paprika, thym, curcuma, mélange bien le tout et enfourne pour environ 30 à 40 min

3 - La cuisson des légumes terminés, verse la quantité de semoule (sèche) désirée dans un saladier. (60 gr par personne)

4 - Ensuite, dépose les légumes rôtis sur la semoule et vient couvrir à hauteur d'eau chaude, puis couvre le saladier à l'aide d'une assiette.

5 - Laisse le temps à la semoule et aux légumes d'absorber l'eau, cette étape dure 10 mn. Ce qui te laisse le temps pour faire cuire les merguez végétales.

6 - Il ne te reste plus qu'à dresser ton assiette et à te régaler.

Bon appétit

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