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Cookies moelleux chocolat

Dernière mise à jour : 25 oct. 2022

Cookies « Moelleux et fondants aux chocolats noir »

Je suis vraiment content de cette recette de cookies végétaliens. Ils sont si moelleux, si délicieux, j'en veux encore !!! La pâte est un peu môle par rapport à un appareil à cookies habituels, mais c'est tout à fait normal. Pour pouvoir former les cookies facilement, j'ai utilisé une poche à douille, bon, je ne suis pas le king de la poche à douille, mais je m'en suis pas trop mal sortie ( #peutmieuxfaire ). N'hésite pas à utiliser cette technique aussi, cela m'a permis de faire des cookies pas trop épais, mais qui on garder un moelleux de folie, si si je t'assure. Et si tu ne te sens pas à l'aise avec une poche à douille, tu peux aussi utiliser une cuillère à glace et venir déposer des boules de pâte à cookies sur le papier cuisson.


Si j'avais un seul conseil à te donner, teste absolument cette recette !


La Recette ( pour 16 cookies environ )

Ingrédients ;


- 200 gr de chocolat noir

- 125 gr de beurre végétal ( ici de la marque Fruit d'or )

- 2 cs de lait de soja

- 150 gr de farine

- 2 cs de pur cacao ( ici de la marque ethiquable )

- 1 cc de levure chimique

- 150 gr de sucre de canne

- 160 gr de tofu soyeux ( ici de la marque Soy )


Les étapes ;


Pour cette recette, il est important de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer.


1 - Préchauffe ton four à 180 degrés.

2 - Tamise la farine avec la levure chimique et la poudre de cacao puis réserve.

3 - Place le chocolat dans un bol avec le beurre végétal et le lait de soja et passe le aux micro-ondes environ 1 mn 30 que tous soient bien fondus, ensuite mélange bien et réserve.

4 - Dans un récipient fouette le tofu soyeux et le sucre ensemble jusqu'à ce que la texture soit bien lisse.

5 - Ensuite, ajoute le chocolat fondu petit à petit tout en fouettant puis, ajoute la farine petit à petit tout en fouettant également.

6 - L'appareil à cookies prêt, transvase le dans une poche à douille si utilise cette technique et forme des ronds de la taille qui te souhaite sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson en les espaçant des uns des autres.

7 - Saupoudre légèrement les cookies de fleur de sel et enfourne 13 minutes.


L'idéal est d'avoir deux plaques de cuisson, enfourne une première plaque de cuisson, la cuisson finie, laisse les cookies bien refroidir sur la plaque avant de les déguster et enfourne la deuxième plaque, même consigne la cuisson terminée, laisse les refroidir sur la plaque avant de pouvoir les manger.


À toi de gérer selon ton four.



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