Chausson Farci
Recette entièrement végétalienne. Tu peux trouver des pâtes feuilletées sans beurre et sans additifs en grandes surfaces.
Avec ce chausson farci, je te propose
une recette gourmande et simple de réalisation. Ce chausson farci sera parfait pour deux personnes relativement gourmandes.
A tester immédiatement !
Le côté pratique de cette recette c'est que tu peux l'adapter selon les saisons.
Chausson farci, Empanadas même combat :
L'empanadas est un petit chausson en pâte feuilleté farci de viande, poisson ou de légumes. C'est une recette que l'on retrouve dans la cuisine espagnole et dans plusieurs pays d'Amérique latine comme l'Argentine. Ici je te propose plutôt un big empanadas en version végétalien.
La Recette :
Il peut être servi à l'apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagné d'une salade verte.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée sans beurre et additifs
- 130 gr de potiron / potimarron
- 1 Poireau
- 2 Carottes (pas trop grosses)
- 1 gousse d'ail
- 4 tranche de fauxmage (type vegeese par tartex, ou des tranches saveurs emmental par violife par exemple )
- 4 cs de de crème soja
- 2 cs de moutarde
Pour la dorure utilise du lait végétal
1 - Premièrement prépare toutes les coupes de légumes en lavant les légumes au préalable. Coupe le poireau en tronçons de 1 cm, les carottes et le potiron en petits dés ou morceaux de moins de 1 cm.
2 - Dans une poêle, ajoute un fond d'huile d'olive, ajoute les légumes et de l'assaisonnement, sel, poivre, coriandre et fait les revenir 5 mn. Très important l'assaisonnement.
3 - Ensuite, déglace au vin blanc, puis ajoute une pincée de sumac ou de paprika. Rajoute 2 à 3 cm d'eau dans la poêle et laisse mijoter à feu doux jusqu'à évaporation.
4 - Préchauffe ton four et récupère la pâte feuilletée pour pouvoir l'étaler sur ta plaque de cuisson.
5 - Dans un bol mélange la crème soja + la moutarde, que tu viens ensuite étaler sur toute la pâte en laissant 2 cm de bord de pâte vierge.
6 - A présent viens déposer 2 tranches de fauxmage sur une moitié de la pâte feuilletée.
7 - Même opération avec la farce lorsqu'elle à terminée de cuire et surtout qu'il n'y est plus d'eau.
8 - Rajoute 2 tranches de fauxmage sur la farce.
9 - Viens refermer le chausson en rabattant l'autre moitié de pâte et soude les bords, en les écrasant à l'aide d'une fourchette.
10 - Badigeonne un peu de lait végétal sur la pâte avant cuisson.
11 - Il ne te reste plus qu'à enfourner 25 mn à 180.
Bonne dégustation
Version végétarienne
Si tu ne te sens pas encore capable de passer le cap d'une recette totalement végétale. La version végétarienne est tout à fait possible, il te suffit de remplacer le fauxmage par des tranches d'emmental par exemple. Et tu peux utiliser également un œuf pour faire la dorure de la pâte avant cuisson.
